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ダイエット中は食べ物はもちろんのこと、飲み物についても気を使います。
できるだけカロリーの少ないものを選ぼうと悩みますが、けっきょく水ですましてしまう人も多いのではないでしょうか。
できれば、冷たく甘さの感じられるものを飲んで気分をリフレッシュさせたいものです。

そんな時に「オルチャータ」がおすすめです。
オルチャータは、今話題のスーパーフードのひとつであるタイガーナッツを材料にして作られていて、カロリーも低く、ダイエット中のドリンクとして最適です。

今回は、オルチャータの材料となるスーパーフード、タイガーナッツについてその効果や食べ方について紹介したいと思います。

タイガーナッツは野菜?

植物:チュファ

chufa



タイガーナッツは、ナッツという言葉からアーモンドやクルミと同じナッツ類かと思わせますが、まったく関係ありません。
「カヤツリグサ」と呼ばれる草の根っこの部分に、小さなかたまりがたくさん作られるのですが、それをタイガーナッツと呼んでいるのです。
カヤツリグサは広く地中海やアフリカで食用として栽培されていて、特にスペインでは「チュファ」と呼び、オルチャータの原料に使われています。

また、私達の祖先である原始人たちもこのタイガーナッツを食べていたようで、体や脳の維持に必要なビタミンやミネラルをまかなっていたという研究もあります。
参照;Science Newsline Biology

タイガーナッツがスーパーフードと呼ばれる理由

tiger nuts light
最近、チアシード、キヌア、アサイ―などスーパーフードが注目をあびています。
スーパーフードは他の食材と比較して、健康によい栄養素をたくさん含んでおり、しかも低カロりーということが人気の原因になっているようです。

タイガーナッツもそのスーパーフードのひとつにあげられます。
食物繊維が豊富で、一般的なごぼうと比較すると単位当たりに含まれる量は14倍!にもなります。
またミネラルやビタミンも多く含まれていて、ビタミンE はアーモンドの更に2.5倍以上!あります。
その他、カルシウムやオレイン酸なども含まれており、まさに健康成分の宝庫といえるスーパーフードなのです。

ダイエットに効果的だけでなく美容健康効果も

モデルの道端アンジェリカがテレビ番組で紹介して、広く知られるようになったタイガーナッツですが、よく食べる彼女の体型維持のヒミツがタイガーナッツと運動だったということで大きな話題になりました。

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(イラストは道端アンジェリカさんではありません♥)

a. ダイエットへの効果
タイガーナッツには食物繊維が豊富に含まれていますが、これがダイエットに効果的なのです。
食物繊維はお腹の中で水分を吸収して膨れるので、お腹いっぱいになったと感じやすく食欲を抑えてくれます。

また急激な血糖値の上昇も抑えてくれるので、脂肪がたまりにくく肥満を」予防する効果も期待できます。
(道端アンジェリカさんも食事の前にタイガーナッツを10粒ほど食べていたそうです)


b. 美容健康への効果
タイガーナッツには、ビタミンE が豊富な食材アーモンドの更に2.5倍以上のビタミンEが含まれています。
ビタミンE は、若返りのビタミンと呼ばれることがあるほど老化予防のビタミンとして期待されていますが、これはビタミンE の持つ強い抗酸化作用のおかげです。
また、この強い抗酸化作用によって活性酸素から細胞を守ってくれるので肌荒れの予防にもなります。
さらに、ビタミンE には毛細血管を広げ血行をよくする作用があり、女性に多い冷え症、肩こりの改善にも効果的です。

タイガーナッツはいろいろな食べ方ができる

ダイエットにも健康にもいいタイガーナッツですが、味はそれほどクセがないので食べ方もいろいろ工夫できます。

a. そのままローフードとして食べる

タイガーナッツはそのまま、食べることができます。
ほんのり甘みを感じられるのでお菓子の代わりに利用できます。
皮付きのものは、香ばしくしっかりとした歯ごたえがあり、皮のついてないものは、そこまで噛みごたえはありませんが甘みも感じられ食べやすい感じです。

b. 粉末になったものを利用する

粉末状になったタイガーナッツは、小麦粉の代わりとしても使え、パン、クッキ―、ブラウニーなど焼くことができます。
また、ドレッシングにまぜたり、ふりかけとしても使えます。
食物繊維やミネラル、ビタミンなどが豊富にふくまれているので、いろいろな料理に少し加えてみるといいかもしれません。

c. オルチャータ



この記事のタイトルにもあるオルチャータはこれから暑くなる季節にピッタリのドリンクです。
スペインでは昔からよく飲まれていて、ファルトンと呼ばれる甘いお菓子と相性がよく一緒に食べるのが定番のようです。

作り方は簡単です。
皮付きのタイガーナッツを一晩水につけて、膨らんだものをジューサーにかけるだけです。これを濾過して搾りかすを取り除けばできあがりです。
タイガーナッツにはもともと天然の甘み成分が含まれているので砂糖を加えなくてもほんのリ甘みが感じられるので夏のドリンクに最適です。

まとめ

ここまでタイガーナッツについて紹介してきました。
タイガーナッツは、ダイエットだけでなく健康にも優れた効果を発揮するスーパーフードです。
ローフードとしてそのまま食べてもいいですし、冷たいドリンクにして飲むこともできます。
ダイエットの一部にご活用ください。